| Catálogo | Tipo | Cita |
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| BB | Alimentación hospitalaria. Volumen 1, Fundamentos / J. Alfredo Martínez Hernández [y otros 3] (editores). [Libro electrónico]. Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2013. |
| BB | Alimentación hospitalaria. Volumen 2, Dietas hospitalarias / Marta Cuervo Zapatel, Aránzazu Ruiz de las Heras de la Hera (editores). [Libro electrónico]. Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2013. |
| [Roble] | BB | Rodota, Liliana P.. Nutrición clínica y dietoterapia / Liliana P. Rodota, María Eugenia Castro. . 2a. ed. Buenos Aires: Médica Panamericana, 2019 |
| [Roble] | BB | Tratado de nutrición. Tomo IV, Nutrición clínica / Director Ángel Gil Hernández ; coordinadores Mercè Planas Vilà ... [et al.] . 2ª ed. Madrid [etc.] : Editorial Médica Panamericna, 2010 |
| [Roble] | BC | Dietoterapia / [editado por] L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump, Janice J. Raymond. 14. ed. Barcelona [etc.]: Elsevier, D.L. 2017 |
| [Roble] | BC | Manual de nutrición clínica y dietética / Gabriel Olveira Fuster (editor) . 2a. ed., reimp. Madrid : Díaz de Santos, 2008. |
| BC | Manual de recomendaciones nutricionales al alta hospitalaria / Editores: M. Léon Sanz, S. Celaya Pérez, Álvarez J. 2ª Glosa, 2010 |
| [Roble] | BC | Manual de recomendaciones nutricionales al alta hospitalaria / Editores: M. Léon Sanz, S. Celaya Pérez, Álvarez J. Barcelona: Novartis Consumer Health, 2001 |
| [Roble] | BC | Mataix Verdú, Francisco José. Nutrición y alimentación humana. I, Nutrientes y alimentos / José Mataix Verdú. 2ª ed. Majadahonda : Ergón, cop. 2009 |
| [Roble] | BC | Mataix Verdú, Francisco José. Nutrición y alimentación humana. II, Situaciones fisiológicas y patológicas / José Mataix Verdú. Nueva ed. ampliada Majadahonda : Ergón, cop. 2009 |
| [Roble] | BC | Nutrición aplicada y dietoterapia / editores Mercedes Muñoz Hornillos, Javier Aranceta Bartrina, Isabel García- Jalón de la Lama . - 2a. ed. corr. y aum. Pamplona : EUNSA, 2004 |
| BC | Shils ME, Shike M, Ross AC.. Modern Nutrition in Health and disease. Tenth edition; Lippincott Williams & Wilkins; Baltimore 2006. |